２００７年に誕生した麻辣烫（マーラータン）専門店「杨国福麻辣烫」
中国の人気チェーン店をご紹介！
上海・南京・北京・広州・深センなど、中国で１２００店舗出店しています（２０１９年時点）
最近は、日本の池袋にも初上陸したそうです！
「杨国福麻辣烫」食レポ
まずは食材選び
中国の麻辣湯といえば、、
自分で食材を取るスタイルです！
バラ売りされている食材を選んでいきます。
香辛料で味付けされた柔らかい肉。
私のおすすめ食材です。
ジャガイモ、うずらの卵、ベーコン、内蔵類。
様々な食材が並びます。
細い春雨、太い春雨、インスタントラーメン、うどんなど、様々な麺の中から選びます。
青梗菜、エノキタケ、豆腐、鴨の血などなど
こんな感じで食材選びは終了です。
これをレジに持っていき、重さで価格が決まります。店員さんに辛さを聞かれるので、今回は中辛にしました。
店内はこんな感じ
レンタルバッテリーを貸し出す機械が設置されています。
1時間で1元（約16円）でスマホの充電が可能なので便利です。
この機械は、中国の様々なお店やデパートなどに設置されています。
レジはこんな感じ。出前などもあります。
清潔感もあり、綺麗な内装です。
実食！
まずは、調味料を選んでいきます。
中国といえば大量のニンニク！もちろんたっぷり入れます。
あとは、パクチーや唐辛子、胡麻タレなどをお好みで追加しましょう。
いよいよ、麻辣燙の登場です。
ニンニクと唐辛子の香りが食欲を爆発させます。
ここで、そもそも麻辣燙って何？？という方の為に簡単なご紹介を。
麻辣燙（マーラータン）とは？
パンダと麻婆豆腐でお馴染み！
四川省発祥の麻辣燙（マーラータン）
その名のとおり麻（マー：痺れる辛さ）で辣（ラー：唐辛子の辛さ）な料理です。
英語では「Spicy Hot Pot」と書かれているそうです。
たまに「麻辣 “湯” 」と見かけることがありますが、これは誤記。
正しくは「湯（スープ）」ではなく「やけどするほど熱い」の意味を持つ「燙」である。
麺は、細い春雨を選びました。
この店の麻辣燙は、スープが少ないのが特徴です。
味は、香辛料と食材の旨みが出たバランスの取れたスープで、誰にでもおすすめできる味です。
中国観光・旅行の際は、是非ともお試しください！あと池袋でも食べることができます！
